sábado, 29 de diciembre de 2012

Tarta de mousse de limón.

Hola amig@s de lo dulce.

Estos días no he parado de hacer dulces !!!
Esta tarta es una adaptacion de la receta del pastel de mousse de lima que vi en un libro fantástico....365 RECETAS PARA PASTELES Y GALLETAS.
Es de esas tartas que llaman la atención por su frescura y ligereza, y como estos días se pone una a tope de comilonas....apetece un postre ligero, para que no acabe la cena en indigestión jejejeje.

El día de Nochebuena, mis chicos prefieron esta tarta al turrón y los polvorones y como no puedo decirles que no, ya sabéis, sin ensayo previo, me toco prepararla. Como no tenia limas ni tiempo de comprarlas, adapte la receta al limón. Menos mal que salio divina jajajaja



Os dejo la receta aqui.

NGREDIENTES: 
175 gr. mantequilla textura pomada y extra para untar.
400 gr. azúcar 
3 huevos grandes
175 gr. harina con levadura incorporada
1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 160º.
Preparar dos moldes de 23 cm con mantequilla.
Batir la mantequilla y con 175 gr de azúcar hasta que consigamos una mezcla lisa.
Añadir los huevo uno a uno. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo. Añadir la harina y polvo de hornear tamizados y batir nuevamente.
Dividir la masa entre los dos moldes que habíamos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula. Hornear durante 30-35 minutos dependiendo del molde y el horno.  
Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar totalmente.

Para el relleno
INGREDIENTES:
400 gr. de nata
250 gr. de queso mascarpone (yo puse queso crema tipo Philadelfia)
225 de azúcar
Ralladura de un limón
4 cucharadas de zumo de limón
unas gotitas de esencia de limón (opcional )
colorante color lima (opcional)
1 cucharada de gelatina en polvo neutra
Batir el azúcar, la nata, el queso, la ralladura de limón y el zumo de limón a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.
Ponemos un cuenco pequeño al baño maría y añadimos dos cucharadas de agua. Espolvoreamos la gelatina con cuidado y removemos hasta que se disuelva bien. Cuidado de no calentarla demasiado.
Incorpora la gelatina a la crema y volvemos a remover bien.
Ponemos el relleno en una manga pastelera y lo distribuimos por encima de uno de los bizcochos y lo tapamos con el otro. Con el resto de relleno, adornamos la parte de arriba de la tarta como mas nos guste.
Montamos el pastel y lo dejamos refrigerar 2 horas por lo menos.






Galletas de especias y chocolate.

Hola amig@s de lo dulce.

¡¡¡ Y siguen las fiestas !!!

Esta vez, os dejo la receta de unas galletas especiadas, pero con un toque de chocolate muy rico.
La decoración es un experimento ( así me gusta llamar a mis rarezas jijiji)
Encontré en mi caja de "próximo proyectos" unos cuños de goma navideños que compre en una tienda hace mas de un año, sin saber que uso les podía dar. Decidí probarlos en esta receta y ha sido un descubrimiento fantástico.
Las galletas no deben de estar muy frías, porque si no no se marcan bien. Después no sabia como darles color a las marcas y primero probé el azúcar glass (un fiasco, se despegaba todo)
En vistas de que necesitaba fijar el azúcar...lo mejor es la glasa !!!
Tenia glasa hecha del dia anterior y puse sobre los surcos unos montoncitos, como lo hacen los albañiles. Despues,con un cuchillo plano, quite la glasa sobrante, pero no salia toda y quedaba muy fea la galleta con los restos de la glasa, así que busque algo con lo que se pudiera eliminar toda la glasa de sobra y la galleta quedara bien limpita. Solución...LA ESPÁTULA !!
Con la espátula queda limpia la galleta y solo hay que dejarla secar. Es fantástico !!!


Esta es la receta que yo uso:
Galletas de chocolate y especias.
Ingredientes:
80 gr de azúcar blanquilla
150 gr de mantequilla textura pomada.
300 gr de harina
1 huevo
80 gr de chocolate para fundir
1/2 cucharada de tu mezcla de especias favorita. 

Precalentamos el horno a 180º
En un bol fundimos el chocolate en el microondas y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar, incorporamos es huevo y seguimos batiendo hasta que este bien integrado. En un bol, tamizamos la harina y las especias y lo añadimos a la mezcla. Lentamente añadimos el  chocolate fundido y lo mezclamos hasta que se iguale el color.
Ponemos la masa envuelta en plástico film y la dejamos enfriar en la nevera por lo menos 1/2 hora. La sacamos y la extendemos con el rodillo hasta que tenga unos 3 mm de espesor.
Con un molde, cortamos las galletas.
Las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal y las horneamos unos 10 minutos.
Después, las dejamos enfriar en una rejilla.










viernes, 21 de diciembre de 2012

Galletas de stracciatella y coco.

Hola amig@s de lo dulce.

Ultima receta de las galletas de Navidad.
A mi hermano Carlos le gusta mucho el coco. MUCHO, MUCHO.
Como habréis visto en el blog, tengo recetas de galletas de muchos sabores y texturas pero no hay muchas de coco.
 ¿¿¿ Por que ???
Porque aun no había encontrado una receta que le gustara al exigente de mi hermano pequeño jejejeje
Bueno, pues esta receta si que le gusto, y mucho !!
Así que, he decidido ponerla en preferentes cada vez que tenga que llevar galletas a una comida en la que este Carlos.
 No dejéis de probarla, os encantara.




GALLETAS DE STRACCIATELLA Y COCO 
Ingredientes:
4 claras de huevo
300 gr de azúcar glass
200 gr de coco rallado
200 gr de almendra molida
50 gr de chocolate troceado pequeñito.

Montar las claras a punto de nieve firme. 
Añadir el azúcar en polvo tamizardo lentamente sin dejar de batir hasta que el azúcar se haya fundido perfectamente. Mezclar el coco, las almendras y el chocolate. Añadirlo a la masa de claras e ir mezclandolo todo lentamente. 
Hacer montoncitos y ponerlos en las bandeja con el papel de horno. Hornearlo durante 12-15 minutos con el horno precalentado a 160 º.
Sacarlos del horno y pasarlos a una rejilla enseguida para dejarlos enfriar completamente.
Buenisimas !!!







lunes, 17 de diciembre de 2012

Galletas de naranja

Hola amig@s de lo dulce.

Tercera entrega de mis galletas de Navidad.

Estas son muy sencillas pero muy sabrosas. La receta la encontré en un libro que me regalo mi prima favorita, Marta.
Normalmente, van decoradas con glaseado, pero la combinacion de chocolate y naranja me tiene robado el corazón jajajaja.
Ya vereis que resultado.



GALLETAS DE NARANJA
Ingredientes:
225 gr mantequilla
140 gr de azúcar glass
280 gr de harina
1 yema batida
1 sobre de levadura
2 cucharadas de zumo de naranja
1 pizca sal
la ralladura de la naranja
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol, poner la mantequilla y el azúcar y batir hasta que se integre. Añadir la yema de huevo poco a poco y cuando este integrada, añadimos la ralladura de naranja y el zumo. Mezclamos muy bien.
Tamizamos la harina, levadura, sal y lo agregamos hasta conseguir una masa homogénea. Se deja enfriar un rato en la nevera envuelta en film de cocina y después se le pasa el rodillo a la masa hasta que quede finita y se cortan y se van poniendo en la bandeja de horno previamente forrada de papel de horno y se hornean hasta que estén doradas. Unos 10-12 minutos.
Las dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando estén completamente frías, derretimos el chocolate, lo ponemos en una manga pastelera y adornamos las galletas.
También podemos mojar la mitad de las galletas en el chocolate y después dejarlas enfriar en una rejilla hasta que el chocolate se haya solidificado.





sábado, 15 de diciembre de 2012

Medialunas de canela.

Hola amig@s de lo dulce.

Segunda receta de mis galletas de Navidad !!!

Estas galletas son un poco especiales. Son las preferidas de todo el mundo jejeje
La receta no es exactamente la que yo preparo para casa, porque cada uno tiene sus gustos, yo en vez de canela, las preparo de vainilla. Después os enseño como las podéis tunear.
Son muy fáciles de hacer, lo único un poco mas complicado es hacer la forma de las medialunas, pero con un poco de practica, saldrán seguro.
Mirad que buenas.



MEDIALUNAS DE CANELA

INGREDIENTES:
300 gr de harina
100 gr de almendras molidas
200 gr de mantequilla pomada
80 gr de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
2 yemas de huevo
Además para rebozar:
2 sobres de azúcar avainillado
100 gr de azúcar

PREPARACION:

Precalentar el horno a 170º .
Mezclar todos los ingredientes bien mezcladitos. Envolver la masa en film y dejarla reposar 30 minutos mínimo en la nevera.
Formar las medialunas y ponerlas un poco separadas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
Las dejamos cocer durante unos 12 minutos, pero ya sabéis...cada horno tiene su tiempo.
Mezclamos en un bol el azúcar avainillado y el azúcar normal y en cuanto no os queméis con las galletas, rebozadlas aun calentitas en la mezcla y las pasáis a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Las tuneadas son igual de sencillas de hacer, solo hay que sustituir algunos ingredientes.
Sustituyo 100 gr de la harina por 100 gr de maicena, 50 gr de la almendra por 50 gr de avellana molida, la canela por vainilla en polvo y para rebozar paso por el molinillo el azúcar avainillado y el normal para que queden mas finas. 
Vosotros podéis experimentar también. Ya me contareis que tal os han salido.






jueves, 13 de diciembre de 2012

Salchichon de chocolate

Hola amig@s de lo dulce.

Ya casi es Navidad !!!
En esta época del año los dulces arrasan en nuestras casas y celebraciones familiares. Si queréis un postre diferente al turrón para vuestras reuniones, sorprenderéis a todos con un salchichón de chocolate.
En mi casa me piden dulce durante toooodooo el año jajajaja.
Tengo suerte de que seamos todos muy golosos, así, aunque no me salgan los experimentos perfectos, se los comen igual y no tiro nada a la basura.
Esta semana mi hijo Pablo me pidió "algo de chocolate".
Algo de chocolate.....¡¡¡¡ A ver que le preparaba yo a mi niño con lo poco que tenia en la despensa !!!!
Me acorde de esta sencilla pero vistosa receta que vi un día en las incursiones que hago a los blogs y enseguida mire si la tenia guardada y... voila, allí estaba.
Es tan sencilla de hacer ( y tan riquisima jijijiji) que en 15 minutos estuvo preparada.
Aquí la tenéis.


INGREDIENTES:
200 gramos de galletas María,
130 gramos de chocolate fondant
3 yemas de huevo,
40 gramos de azúcar,
100 gramos de mantequilla
30 g. de nueces
y azúcar glass para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla, las yemas y el azúcar. Picamos, trituramos pequeñitas las galletas y las añadimos al chocolate. Dejamos a temperatura ambiente.
Pelamos las nueces en trozos pequeños y los incorporamos a la masa de chocolate y galleta y mezclamos todo muy bien.
En un papel film ponemos la masa y vamos doblando, presionando con fuerza y dando forma hasta conseguir un cilindro compacto.
Lo metemos en la nevera por un espacio de 18 horas. Al sacarlo, desenrollamos el papel e impregnamos el exterior con el azúcar glass.
Divino.












martes, 11 de diciembre de 2012

Galletas de avellana y chocolate.

Hola amig@s de lo dulce.

Voy a comenzar a publicar varias de las recetas de galletas navideñas que he estado probando, con un exito inesperado (gracias a mis conejitos de indias jejeje )
La verdad que estoy contentisima con el resultado.

Llevé varias recetas el dia 8 a casa de mi madre, era su santo y toda la familia estaría comiendo junta. No podrían escapar....mua ha ha ha (risa malvada).

Las primeras que os enseño son las galletas de avellana y chocolate.



Ingredientes:
100 gr de mantequilla tibia
100 gr de azúcar glass
1 huevo
2 yemas
1 sobre de azúcar de vainilla
200 gr de harina de trigo
50 gr de avellanas molidas
200 gr de chocolate con leche.

Batir la mantequilla tibia hasta que quede espumosa, agregar el azúcar en polvo. Después añadir el huevo y las yemas y seguir batiendo hasta incorporarlo todo .Tamizar la harina e ir incorporándola poco a poco. Por ultimo, se añaden las avellanas molidas. Mezclamos bien. Pasamos la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda y formamos los corazones en una bandeja de horno forrada de papel. Horneamos los corazones unos 10 -12 minutos a 180º . Sacamos las galletas cuando empiecen a dorarse las orillitas.
Fundimos el chocolate y pasamos la mitad de las galletas por el chocolate y la dejamos enfriar hasta que se solifique.


Ya me contareis.

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Galletas de cebolla.

Hola amig@s de lo dulce.

Otra receta saladita !!!
El otro día, hablando con mi marido de lo que hay plantado en nuestro huerto, me dijo que dentro de nada iba a plantar mas cebollas, que este año habían salido muy buenas y como las plantaba escalonadas, teníamos todo el año. Pues bien, pensé - Jope, a ver si me toca hacer mermelada de cebolla por excedente de producion jajajaja.

Como la mermelada no se como hacerla (todo llegara) pensé en hacer galletas de cebolla.
Mire en mis libros, en Internet y no me convenció ninguna receta. El primer intento fue un fiasco....las probé y las tire a la basura.

El segundo intento fue genial, comparto la receta con vosotros, es muy sencilla y fácil. Podéis cambiar a vuestro gusto la cantidad de cebolla, si os gusta mas fuerte ponéis mas, si os gusta el sabor mas suave, menos cebolla.

¡¡¡Experimentad que es muy divertido !!!!


Ingredientes:
1 cebolla ( podes poner mas, a vuestro gusto)
125 gr de mantequilla.
250 gr harina
125 gr de maicena
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharada de levadura
1 cucharada de sal 

Calentar el horno a 200º. Pelar y trinchar la cebolla bien chiquitita. Freírla con dos cucharadas de mantequilla unos minutos y dejar enfriar. En un bol tamizar las harinas junto con la levadura y la sal. Añadir la cebolla el huevo, la mantequilla en pomada y la leche y mezclarlo todo. Amasarlo todo un ratito hasta que quede una masa elástica.
Estiramos la masa, cortamos las galletas y según nuestro gusto, las adornamos con pimentón, con sésamo, con queso etc....Las horneamos unos 10-12 minutos. Quedan blanditas y altas. 
Calentitas están de muerte y con alioli también jejejeje.





viernes, 30 de noviembre de 2012

Galletas de chocolate rellenas de chocolate (o Nutella)

Hola amigo@s de lo dulce.

Esta receta de galletas la vi ojeando en mis blogs favoritos. Es de "El dragón de la fresa" y en cuanto la vi, me pareció lo mas bonito que había visto ese día (unos de esos días hormonales) en la pantalla de mi ordenador.
Bueno, la cuestión es que me parecieron demasiado dulces con toda esa Nutella, y en cuanto me puse a hacerlas, decidí cambiar un poco la receta y la forma de las galletas. Pues bien, me pase de precavida con el relleno y puse un ganaché de chocolate que me había sobrado de una tarta y aplaste un poco mas las galletas, con lo cual, al probarlas, me quede casi sin relleno.
No se notaba casi nadaaaaaaaaa !!!!
Ya sabéis que mis hijos son mis catadores oficiales, pues bien, para ellos estaban de muerte, y a mi me encantaron, pero a la próxima, LES PONGO MAS RELLENO jijijiji
Os dejo la receta.






PARA LA MASA (salen unas 15 galletas)
- 75 gr de mantequilla
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo L
- 175 gr de harina 
- 1 cucharadita de levadura royal
- 10 gr de cacao en polvo 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, y cuando estén integradas añadimos el huevo. Le añadimos la harina mezclada con la levadura y el chocolate, y amasamos hasta que tenga todo el mismo color chocolateado. Dejamos reposar en la nevera, al menos media hora.
PARA EL RELLENO
ganache de chocolate o Nutella
Con una manga hacemos montoncitos de ganache o de nutella y los ponemos encima de una tira de papel de hornear. Cuando tengamos varios montoncitos, unos 15, los metemos en el congelador, y lo dejamos al menos media hora. Así  la podremos manejar bien para meterla dentro de la masa de galletas.
Amasamos con un rodillo y cortamos círculos de la masa. Ponemos una bola de relleno fría en el medio, y cerramos el círculo, si es necesario al final la redondeamos un poco entre las manos para que quede bien cerrada la masa. Yo las aplaste bastante para que quedara con forma de galleta, pero si queréis las hacéis mas tipo bolita y le ponéis mas relleno. Que golosa soy !!!
Ponemos las bolas en la bandeja de horno forrada de papel de hornear, y lo metemos en el horno a   175º 15 minutos. Ya me contareis !!!


                                 
Así queda la masa
  
Este es el relleno congelado. Preparado para su misión jejeje.



Yo las hice demasiado planitas, pero ya veremos la próxima vez.










jueves, 29 de noviembre de 2012

Tarta patucos

Hola amig@s de lo dulce.

Hoy os enseño la ultima tarta que le prepare a una compañera de trabajo de mi prima Marta, Cristina.

Espero que os guste.




domingo, 25 de noviembre de 2012

Pan de queso

Hola amig@s de lo dulce.

RECETA SALADITA !!!!

El otro día, viendo unas recetas en un libro de Brasil, me salio una receta de pan de queso y pensé que a mis niños les encantaría. Como la receta original viene con harina de mandioca y sin levadura, busque por internet una receta con harina de trigo.
Esta es la que mas me gusto, no se en que pagina la encontré, pues estaba tan contenta de haberla encontrado, que la imprimí sin apuntar de donde procedía.
Aquí os dejo el resultado, yo, una vez hechas las bolitas, las aplane un poco...me gusto mas así.




PAN DE QUESO

Ingredientes:
500 gr. de harina de trigo (también podéis mezclar harina de trigo y de maíz)
1 cucharadita de levadura
2 huevos
250 gr. de queso rallado parmesano
1 vaso de leche (un vaso grande)
1/2 vaso de aceite
Sal
Romero
Preparación:
Mezclamos en un bol un poquito de la leche (tibia) que vamos a utilizar y la levadura, y dejamos fermentar 10 minutos. Se pone al fuego la leche, el aceite y la sal hasta que hierva, momento en el cual deberemos retirar. Añadimos la leche junto con la levadura que hemos dejado fermentando con anterioridad, y añadimos todo (aún caliente) a un bol junto con el harina tamizada, los huevos, y el queso.
Mezclamos todo con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. 
Formamos unas bolitas pequeñas y las ponemos sobre una bandeja de horno. Espolvoreamos un poco de romero sobre cada bolita y las ponemos en el horno precalentado a unos 180 - 200ºC. 
Hornear durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que estén dorados. Si lo hemos dejado todo como una única pieza de pan el tiempo puede alagarse hasta 45 minutos y confirmaremos que está hecho si al pinchar el utensilio sale seco.






Cupcakes de chocolate para Joan

Hola amig@s de lo dulce.

Estoy mas feliz que una perdiz.....¡¡¡ YA SOY TIAAAAA !!!

Este es mi sobrino Joan, guapo, guapo, guapo.



Esta entrada no tiene ninguna receta, me perdonareis..¿verdad? Ya tendré tiempo mas adelante de experimentar con recetas nuevas jejeje. Esta semana mi atención ya sabéis quien la tiene.

Os voy a enseñar lo que prepare para cuando David, Ester y Joan volvieran a casa desde el hospital.
Ahora voy a dedicarme a preparar galletas y tartas para el peque, así, dentro de unos meses, ya seré su tía favorita jajajaja. Os iré contando como me va.









sábado, 13 de octubre de 2012

Apple Cinnamon cake

Hola amig@s de lo dulce.

La receta de este maravilloso pastel me fue revelada por Cristina, una maravillosa amiga virtual, compañera del mejor grupo del mundo mundial. Lo preparo ella para su jefa y imaginaros el aspecto tan delicioso que tenia que no me resistí a pedirle la receta.

Exquisito y facilisimo de preparar !!!

Mis hijos quedaron enamorados de su sabor. Atreveros a hacerlo y ya me contareis los resultados.




APPLE CINNAMON CAKE

60 gr de mantequilla fundida
150 gr de azúcar glass
1 huevo
150 gr de harina bizcochona
80 ml de leche
1 cucharadita de canela molida
1 manzana (la que más te guste)
6 / 8 nueces troceadas

PREPARACIÓN 
Precalentar el horno a 180º engrasar el molde de 20 cm. Fundir la mantequilla y mezclar con el azúcar glass, la canela, y el huevo. Mover con unas varillas (a mano). Tamizar la harina y añadir poco a poco, incorporar la leche y mezclar todo. Incorporar la manzana cortada en dados pequeños y las nueces trozeadas. Podemos echar esta masa ya en el molde. 
INGREDIENTES PARA EL CRUMBLE TOPPING (cobertura)
30 gr de harina
20 gr de azúcar blanquilla
1/4 cucharadita de canela molida
80 gr de nueces trozeadas
10 gr de mantequilla blanda 
Mezclar con las manos todos estos ingredientes y espolvorear encima de la masa que habíamos puesto en el molde. Lo ponemos en el horno durante 40/50 minutos (el botón de este horno es arriba y abajo y ventilador) una vez comprobado que el bizcocho está listo dejamos reposar 5 minutos en el horno y desmoldamos en una bandeja de rejilla hasta que esté completamente frio.

Fotos realizadas por Lara Portolés.












Galletas de otoño

Hola amig@s de lo dulce.

Este viernes me pareció el día perfecto para darle la bienvenida al otoño.
Hasta ayer no apetecía nada ponerse las zapatillas calentitas de andar por casa, ni ponerte un cubrecamas para dormir, ni buscar los vaqueros largos y las chaquetas finitas.

¡¡¡ Bienvenido otoño !!!



viernes, 12 de octubre de 2012

Bollitos de miel y yogur

Hola amig@s de lo dulce.

Hace mucho tiempo que no publico y no ha sido por falta de ganas sino por falta de tiempo. La vuelta al cole ha sido dura, pero todo el papeleo del nuevo instituto de mi hija ha sido lo mas duro, aparte de los nervios de cambiar de colegio y de compañeros. Ahora, en mi casa, hay tres turnos solo para la comida, además de que como mi hijo va a otro colegio, los viajes a recogerlos no me dejan ni tiempo para mirar el horno.

Estos días todo se ha normalizado ( un poquito ) y he empezado a organizarme con los horarios, las comidas, la familia y las cosas del día a día. En un fin de semana de esos que no sales de casa, mis hijos, desde el sofá, me preguntan -Mamaaaaaaaaa ¿que nos haces para merendar ? No contesto, estoy pensando..... -Mamaaaaaaaaaa nos podías hacer esos bollitos tan ricos que llenábamos igual de mermelada como de jamón. Venga vaaaaa.
Como si se hicieran en 15 minutos !!!!!
Insistieron, insistieron... así que, les dije que para cenar, que no me daba tiempo para la merienda.
Ok, menos mal !!!
La receta me la enseño en el Facebook mi amiga Blanca, de la pagina Menjar a ca la Blanca.
Tengo que decir que las masas con levadura ( panes, pizzas, bollos etc...) y yo no nos llevábamos bien hasta que Blanca me animo con sus recetas infalibles y sus maravillosos consejos.¡¡¡¡ Gracias Blanca !!!!

Y me puse a prepararlos......
Para 16 bollitos.
300 gr de harina de fuerza.
6 gr de levadura seca instantánea.
40 gr de miel.
6 gr de sal.
35 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
150 gr de leche
60 gr de yogur natural.

Amasamos todos los ingredientes, menos la mantequilla, hasta que se integren. Agregamos la mantequilla y continuamos amasando hasta que la masa este suave, elástica y brillante. La colocamos en un bol engrasado, lo tapamos y dejamos que leve hasta que doble su volumen. Lo dividimos en 16 porciones de 37 gr mas o menos. boleamos y lo dejamos reposar unos 15 minutos. colocamos las bolitas ordenadas en un molde de 23 x 23 cm. Los pulverizamos con agua, tapamos con film y un trapo y los dejamos levar hasta que doblen su tamaño. Precalentamos el horno a 180º y cuando llegue a dicha temperatura, llevamos los bollitos al horno durante 15 minutos, que se vean dorados. Apenas salgan del horno, untamos la mantequilla derretida con un pincel de silicona o similar. Desmoldamos y los dejamos enfriar en una rejilla.
Probadlos, están deliciosos con relleno salado o dulce.




miércoles, 5 de septiembre de 2012

Snikerdoodles

Hola amig@s de lo dulce.

Snikerdoodles....menudo nombre para unas galletas jejejeje.

Estas galletas las descubri en un libro que me regalo mi prima Marta y se han convertido en unas de las favoritas de mi familia.

Son muy faciles de hacer y se conservan muy bien durante mucho tiempo.

Espero que os gusten.





Ingredientes:
-125g de mantequilla a temperatura ambiente
-110g de azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla (Yo les añado las especias que me gustan)
-1 huevo
-250g de harina
-1/2 cucharadita de levadura
-1 pizca de sal
Para el rebozado:
- 2 cucharaditas de canela
-2 cucharadas de azúcar

Batimos en un cuenco la mantequilla con las varillas hasta que este esponjosa. Añadimos el azúcar, la vainilla y batimos. Agregamos el huevo y volvemos a batir. Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Añadimos los ingredientes secos y amasamos, hasta formar una bola. Formamos unas bolitas iguales, del tamaño de una nuez.En un bol echamo el azúcar y la canela del rebozado. Lo mezclamos bien. rebozamos las galletas por las dos caras. Las colocamos encima de la bandeja, a la que le hemos puesto papel de horno, las bolitas.
Las podemos aplastar mucho, y que queden crujientes o un poco, con la palma de la mano, y que queden blanditas.
Calentamos el horno a 180ºC y las horneamos 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.
Ummmm riquisimas !!!

domingo, 12 de agosto de 2012

Gominolas de frambuesa

Hola amig@s de lo dulce.

Es verano !!!

Hace un calor insoportable !!!

Tengo a mis niños en casa !!!

Mi hijita del alma estaba aburrida en casa y me dijo que quería hacer gominolas...¡¡¡ Vale !!!
Manos a la obra.
Después de buscar en mis libros una receta y no encontrar ninguna  que se me acoplara por cantidades y sabor, busque por internet y todas las que encontré eran para hacerlas con las termomix. Bueno, experimentaríamos un poco.

Al final salieron jejejeje




Receta :
Ingredientes:
Un sobre de gelatina con sabor frambuesa
2 sobres de gelatina en polvo neutra
170 g de agua
200 g de azúcar
Preparación:
Mezclar en un cazo, en frío, la gelatina, el agua y el azúcar y calentar hasta que la gelatina y el azúcar se diluyan, sin parar de remover, claro.
Añadir el sobre de gelatina de frambuesa.
Remover y diluir hasta que empiece a hervir.
Colocar en un molde, engrasado en aceite de girasol o spray desmoldante y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.


lunes, 6 de agosto de 2012

Rollo de hojaldre y Nocilla

Hola amig@s de lo dulce.

Ayer por la tarde no pude resistir la tentación de hornear algo.....
Con este calor, no es muy agradable encender el horno, pero quien se resiste a algo tan rico como un hojaldre con Nocilla ???
En la nevera tenia desde hace unas semanas una masa de hojaldre de Lidl. Es la que mas me gusta para trabajar rápida y limpiamente, y antes que caducara, decidí gastarla para el deleite de mi hijo Pablo.
Os dejo un paso a paso, es muy sencillo ya lo vereis.

Como vereis, las fotos no son muy artísticas jejejeje
Estas no las ha hecho mi hija, se nota ehhhh ???


Riquisimooooooooooo


Extendemos la masa en su propio papel encerado.

Untamos la nocilla con una espátula. No ponemos una capa gruesa, pues
después sobrara toda y se perderá quemandose en el horno.

Lo enrollamos bien.

Con un cuchillo afilado, partimos el rollo a lo largo.

Unimos las dos partes exteriores.

Cogiendo las dos puntas, enrollamos uniformemente.

Formamos un rollo. Unimos bien los extremos, porque al hornear es
posible que se desmonte.

El horneado depende de hornos, yo lo puse a 190º durante 20 ó 25 minutos.


Espero que lo probéis, esta delicioso !!!