martes, 15 de noviembre de 2011

Bundt Cake Red Velvet con decoraciones de chocolate.

Hola amigos de lo dulce.

¡¡¡ Hoy es el día del Bund Cake en USA !!!




En nuestro grupo de Facebook llevamos un tiempo obsesionadas con los Bundt y  nos hemos volcado todas con la propuesta de Dina, los queremos probar todos !!



Mi entrada anterior ya fue un Bundt Cake de plátano y chocolate; nos gusto tanto a todos que tuve que repetir e hice otro la semana siguiente. Os dejo unas fotos.

La receta es la del blog " El rincon de bea " Es la que mas me gusta. Pero yo le pongo aceite de girasol.



RED VELVET BUNDT CAKE
240 ml. aceite de oliva suave
240 ml. buttermilk
2 huevos XL
2 cucharadas de colorante rojo Americolor
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainila
3/4 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato sódico
40 gr. cacao en polvo
350 gr. harina todo uso
250 gr. azúcar
PREPARACIÓN: (En KitchenAid)
Precalentar el horno a 175º.
Engrasar un molde Bundt.
Batir durante 1 minuto a velocidad media el aceite, buttermilk, huevos, colorante, vinagre y extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
En un bol tamizar la harina, azúcar, sal, bicarbonato sódico y cacao en polvo.
Añadir los ingredientes sólidos a los líquidos en tres veces, poco a poco a velocidad baja, para que la masa no se quede grumosa. Dejar de batir cuando esté justo integrado.
Verter esta mezcla en un molde bundt engrasado con capacidad para 10 tazas.
Hornear durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.
Como no sabia como decorarlo y mis niños son de los adictos al chocolate, pensé que era mejor hacerles caso y mejorarlo con chocolate blanco y negro.  Riquisimo.


ESTOS SON LOS MARAVILLOSOS BUNDTS CAKES DE LAS CHICAS DEL GRUPO.





sábado, 12 de noviembre de 2011

Bundt cake de platano y chocolate

Hola amigos de lo dulce.
El dia 15 de Noviembre se celebra en USA el dia nacional del Bundt Cake y en el mejor grupo de facebook, no, del universo, Dina nos propuso realizar un bundt cake del sabor que quisieramos, incluso salado, mini, de gelatina... en definitiva, la imaginacion es la ultima frontera.
La respuesta fue como siempre.....¡¡ Al ataque !! y nos hemos puesto manos a la obra.
Yo no sabia que bundt cake hacer, lo que tenia claro era que para que tuviera exito en mi circulo familiar, tenia que llevar chocolate.
Me acorde de Ester, que le encanta el platano y de unos muffins que prepare de canela y platano que tuvieron mucho, pero mucho exito, asi que....busque recetas en los enlaces del evento que nos enseño Dina y encontre esta. Tenia todos los ingredientes, me puse manos a la obra y este es el resultado.



Recetas de Bundt Cake de platano y chocolate.
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azucar
2 huevos xl
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 platanos grande maduros en pure
260 gr de harina
1 y 1/4 de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
200 ml de nata sin montar
100 gr de pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde.
Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Batimos en otro bol la mantequilla y el azucar, cuando haya blanqueado le añadimos los huevos poco a poco y de uno en uno hasta que esten integrados. Añadimos la vinilla y el platano en pure y batimos bien.
Poco a poco añadimos un tercio de la harina y compañia del otro bol y batimos hasta que este incorporado. Finalmente, añadimos la nata y alternamos con la harina. Ponemos las pepitas de chocolate y echamos la mezcla en el molde.
horneamos unos 50-55 minutos, pero ya sabeis que cada horno es diferente.
Ya me contareis como os queda.









domingo, 6 de noviembre de 2011

Cositas saladitas.

Hola amig@s de lo dulce.
No se si es correcto saludaros así en este post....jajajaja.
La semana pasada fue la semana de lo salado. El fin de semana quedamos con la pandilla para ir a Villafranca a ver si cogíamos unas poquitas setas. Mi marido, que es el experto en estos temas, nos dijo a todos que la verdad, es que íbamos a pasear por la montaña, pues no han salido setas este año.
Como tengo una fe ciega en la experiencia de mi marido en estos temas, prepare de tentempié unas galletas para poder llevarlas en la mochila y con la mayor energía posible.
¡¡¡ En 15 minutos se las acabaron todas !!! Grandes y pequeños se pusieron las botas con ellas y la verdad es que si hubiera hecho el doble se las hubieran terminado igual. (Hice mas de 70 galletas para 15 personas y todas llevaban su almuerzo jajaja)
Os dejo la receta, yo la he acondicionado a nuestros gustos, vosotros podéis experimentar también, que es muy divertido. Ya vereis que sencillas son de hacer.


Galletas de bacon y queso:
250 gr de harina
1/2 sobre de levadura
50 gr de mantequilla
100 gr de queso rayado
4 lonchas de bacon
1/2 vaso de leche
2 yemas de huevo
Sal y pimienta
En un bol, se mezcla la harina, la levadura, la sal, y la pimienta, la mantequilla derretida, el queso rayado, el bacon cortado a trocitos y la leche.
Se mezcla todo hasta formas una masa y luego la extendemos con el rodillo hasta que tenga el mismo grosor, 1 cm mas o menos. Cortamos las galletas de la manera que mas nos guste y las ponemos en una bandeja de horno, pintamos la parte de arriba con la yema de huevo batida y las ponemos en el horno unos 15 minutos a 200º pero ya sabéis que cada horno es diferente.


Después de esta receta de galletas os pongo una de muffins que prepare para cenar el otro día que mi marido me trajo del huerto unos maravillosos puerros (si os dais cuenta, tengo un marido que es una mina jejeje)
La encontré en el blog de Directo al paladar (Gracias por la maravillosa receta)
Como no tenia nada de carne ni pescado en casa, me parecía que solo los puerros eran un poco sosos, mis hijos me los iban a tirar a la cabeza, así que, para evitar chichones, prepare estos muffins que les gustaron mucho. Los regamos con una salsa de roqueford  por que mis niños son de comer queso fuerte y fue una cena espectacular.
Ahí va la receta.





Muffins de puerro y queso

310 gr. de harina
2 cdtas de sal
2 cdtas de levadura
1/2 cdta de bicarbonato sódico
2 huevos
300 ml. de buttermilk
100 gr de mantequilla
25 gr. de miel
2 puerros
100 gr. de queso cheddar. Pelamos los puerros y los cortamos a trocitos pequeños. Rayamos el queso (yo lo compre ya rayado)
En un bol, ponemos la harina,la levadura, el bicarbonato y la sal.
En otro bol, ponemos los huevos batidos, la buttermilk, la mantequilla fundida y la miel. Lo batimos todo hasta que este bien mezcladito.
Mezclamos los ingredientes de los dos bols pero sin batir demasiado, solo hasta que este todo mezclado. Ahora añadimos el puerro y el queso suavemente hasta que este todo mezclado. Lo repartimos en los moldes y lo introducimos en el horno a 190º unos 25 minutos, pero no me canso de repetir que cada horno tiene sus cosas....

Besitos y abracitos.