Apple Cinnamon cake

Hola amig@s de lo dulce.

La receta de este maravilloso pastel me fue revelada por Cristina, una maravillosa amiga virtual, compañera del mejor grupo del mundo mundial. Lo preparo ella para su jefa y imaginaros el aspecto tan delicioso que tenia que no me resistí a pedirle la receta.

Exquisito y facilisimo de preparar !!!

Mis hijos quedaron enamorados de su sabor. Atreveros a hacerlo y ya me contareis los resultados.

APPLE CINNAMON CAKE

60 gr de mantequilla fundida

150 gr de azúcar glass

1 huevo

150 gr de harina bizcochona

80 ml de leche

1 cucharadita de canela molida

1 manzana (la que más te guste)

6 / 8 nueces troceadas

PREPARACIÓN 

Precalentar el horno a 180º engrasar el molde de 20 cm. Fundir la mantequilla y mezclar con el azúcar glass, la canela, y el huevo. Mover con unas varillas (a mano). Tamizar la harina y añadir poco a poco, incorporar la leche y mezclar todo. Incorporar la manzana cortada en dados pequeños y las nueces trozeadas. Podemos echar esta masa ya en el molde. 

INGREDIENTES PARA EL CRUMBLE TOPPING (cobertura)

30 gr de harina

20 gr de azúcar blanquilla

1/4 cucharadita de canela molida

80 gr de nueces trozeadas

10 gr de mantequilla blanda 

Mezclar con las manos todos estos ingredientes y espolvorear encima de la masa que habíamos puesto en el molde. Lo ponemos en el horno durante 40/50 minutos (el botón de este horno es arriba y abajo y ventilador) una vez comprobado que el bizcocho está listo dejamos reposar 5 minutos en el horno y desmoldamos en una bandeja de rejilla hasta que esté completamente frio.

Fotos realizadas por Lara Portolés.