Ensalada de gorgonzola, manzana y vinagre de modena.

Hola amigos de lo dulce.

Y vosotros os preguntareis que pinta una ensalada en mi blog jejejeje
Pues es el reto de este mes del grupo de fans de Lorraine Pascale, y tengo que deciros que nos ha gustado un montón !!!
La receta original llevaba peras, pero en mi casa no les tienen mucho cariño, así que....manzanas.
Daba gusto ver a mis hijos mirar el bol (gigante) en busca de los restos de ensalada, sera una de las que me volverán a pedir, seguro !!
Las fotos están hechas corriendo...era hora de cenar y ya estaban sentados en la mesa.
Vereis que las cantidades son a gusto del consumidor, yo le puse un poca miel y mucho vinagre. Vosotros podéis prepararla como mas os guste.

Ingredientes:
Una manzana grande
Panceta
Gorgonzola
Miel
Sal y Pimienta
Lechugas variadas
Vinagre de Modena
Mostaza de Dijon
Piñones tostados

Freír la panceta unos 2 ó 3 minutos, hasta que quede crujiente, eliminar la grasa que suelta la panceta.
En la misma sartén echar un poco de aceite nuevo, un poco de mantequilla y dos chorritos de miel, dejar hasta que burbujee.
Añadimos la manzana peladas y cortadas en gajos, cocinar unos 5 minutos y dejar que la miel se caramelice sobre ellas, salpimentar y al par de minutos un chorreón de vinagre de Módena, dejar que se evapore.
Ponemos en un bol la lechuga y echamos la manzana.
En la misma sartén donde hemos cocinado las peras echamos una cucharada de mantequilla, miel, 2 cucharadas de vinagre de Módena, una cucharada de mostaza de Dijon, sal, pimienta y piñones tostados, mezclar bien y listo.
Añadir a la ensalada el queso gorgonzola a trozos (podéis echar cualquier queso azul), la panceta y el aderezo que hemos hecho con los piñones.

Al ataqueeeeeeee !!

Mis Compañeros de Reto:

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COCINA & KUCHINA (Josiño)
PLUS QUE CHOCOLAT (Cristina)
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