martes, 30 de abril de 2013

Ensalada de gorgonzola, manzana y vinagre de modena.

Hola amigos de lo dulce.

Y vosotros os preguntareis que pinta una ensalada en mi blog jejejeje
Pues es el reto de este mes del grupo de fans de Lorraine Pascale, y tengo que deciros que nos ha gustado un montón !!!
La receta original llevaba peras, pero en mi casa no les tienen mucho cariño, así que....manzanas.
Daba gusto ver a mis hijos mirar el bol (gigante) en busca de los restos de ensalada, sera una de las que me volverán a pedir, seguro !!
Las fotos están hechas corriendo...era hora de cenar y ya estaban sentados en la mesa.
Vereis que las cantidades son a gusto del consumidor, yo le puse un poca miel y mucho vinagre. Vosotros podéis prepararla como mas os guste.



Ingredientes:
Una manzana grande
Panceta
Gorgonzola
Miel
Sal y Pimienta
Lechugas variadas
Vinagre de Modena
Mostaza de Dijon
Piñones tostados

Freír la panceta unos 2 ó 3 minutos, hasta que quede crujiente, eliminar la grasa que suelta la panceta.
En la misma sartén echar un poco de aceite nuevo, un poco de mantequilla y dos chorritos de miel, dejar hasta que burbujee.
Añadimos la manzana peladas y cortadas en gajos, cocinar unos 5 minutos y dejar que la miel se caramelice sobre ellas, salpimentar y al par de minutos un chorreón de vinagre de Módena, dejar que se evapore.
Ponemos en un bol la lechuga y echamos la manzana.
En la misma sartén donde hemos cocinado las peras echamos una cucharada de mantequilla, miel, 2 cucharadas de vinagre de Módena, una cucharada de mostaza de Dijon, sal, pimienta y piñones tostados, mezclar bien y listo.
Añadir a la ensalada el queso gorgonzola a trozos (podéis echar cualquier queso azul), la panceta y el aderezo que hemos hecho con los piñones.

17 comentarios:

  1. una ensalada deliciosa y un poco calentita ahora que hace algo de frio

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  2. Paz te ha quedado deliciosa, la próxima vez que la haga la haré con manzanas.

    ainss ainsss que te has olvidado de mí y no me has añadido a la lista :-(

    Besotes

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  3. que pintaza Paz,yo tb la repetiré con manzanas,pero mas adelante,me resultó algo dulzona.
    Ains! que te olvidaste de la Cris jajaja
    besotes!! ;)

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  4. Jolín que buena pinta tiene. Que tengas un buen día de fiesta. Besos
    Si me permites una sugerencia porque no quitas la verificación de comentarios son las letras esas raras que hay que escribir para poder dejarte un comentario y la mayoría de ocasiones no se entienden.

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    1. jajajajaja Gracias Trini, no sabia que lo tenia puesto. Vere si me aclaro a quitarlo, Besitos.

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  5. Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

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    1. Que ilusion !!! Gracias por acordarte de mi blog.

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  6. Te ha quedado una ensalada divina a mi me ha encantado y no me canso de repetirla.
    Bicos mil wapa.

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  7. Yo también probaré con manzanas en otra ocasión. Te ha quedado genial. Un saludo.

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  8. La ensalada te quedo bien, desde hoy me quedo por tu cocina besos

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  9. Pues si no quieren peras, pues manzanas, a mí me pasa igual con los míos, bueno, peor, porque la fruta cuanto más lejos mejor, ellos se la pierden. Tu ensalada genial, tengo que probar yo con manzanas y que quieres que te diga, ¡¡¡yo siempre hago las fotos corriendo!!! con todos en la mesa muertos de hambre, jjj. Besos.

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  10. Jajaja que sobrinos más tragaldabas tengo!!!!

    Manzana... si hago todas las variaciones estaré dos meses comiendo la misma distinta ensalada.

    Un petó

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  11. No me extraña que te la vuelvan a pedir, está bueníiiiisimaaaa!!!!
    En vez de pera le has puesto manzana, qué gran idea! Me encanta!!!
    un besazo, perla

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  12. Paz, yo siempre pongo la manzana cruda en las ensaladas, ya probaré tu idea.
    Besos, Cristina.

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  13. Paz, la verdad es que esta ensalada era para hacerle las fotos corriendo.
    A mi ni me dio tiempo de hacerle fotos una vez servida en el plato. Nos la comimos en un pis pás....
    ¡¡Besitos!!

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