miércoles, 3 de febrero de 2016

Buñuelos

Hola amig@s de lo dulce.
Esta vez os traigo una recetita clásica, de las de siempre, de las que no fallan y gustan a todo el mundo...buñuelos !!
No estoy descubriendo nada nuevo, se que hay tropocientas recetas, pero es que... están tan buenos !!
Hice unos rellenos de lemon curd, otros de manzana y otros rebozados de azúcar y cardamomo, vosotr@s podéis probar con lo que mas os guste. A por ellos !!





INGREDIENTES
120 ml  de agua
120 ml  de leche
130 gr de harina tamizada
20 gr de mantequilla
3 huevos
Una cucharada pequeña de azúcar
1 pizca de sal
Raspadura de medio limón
1 vasito de cortado de anís (eso como siempre va a gustos)

Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y la ralladura de limón.
Cuando rompa a hervir se echa la harina de una vez y se trabaja hasta que veamos que queda una masa consistente.
Retiramos del fuego, se echa el anís y los huevos uno a uno hasta tengamos los tres huevos integrados en la masa. Trabajamos la masa unos 10 minutos. 
Se calienta una sartén a fuego medio con abundante aceite de girasol y se van echando bolitas de masa hasta que tengan un color dorado intenso (ayudaros con dos cucharitas untadas de aceite).
Veréis que se dan la vuelta solos, y si no ayudarlos con una espumadera.
A medida que los vayáis retirando colocarlos en un papel absorbente, y antes de que se enfríen del todo rebozarlos con azúcar.
También los podéis hacer rellenos con manzana, nutella, plátano, lemon curd....experimentad que es muy divertido !!

1 comentario:

  1. Esta la tengo que probar que se ven muy ricos. Un besazo

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