Ya se acabaron las fiestas !! Viva la normalidad !!
Madre mia lo que se ha comido y bebido en mi casa...uuuufffffff. Creo que no voy a probar las gambas hasta la próxima Navidad jejeje.
Poco a poco iré poniendo las recetas de lo que hemos preparado estas fiestas, las trufas fueron un éxito. Un petit four tan clásico y yo aun no lo había preparado nunca, os prometo que no me volverá a ocurrir nunca mas.
Las trufas no tienen ningún secreto, os daréis cuenta que es fácil cambiar ingredientes, aromas y sabores. Yo las hice de naranja porque en casa nos encanta la combinación de chocolate y naranja, vosotros podéis hacerlas como mas os guste. Vamos a ello.
Ingredientes para 35-40 trufas:
50 gr de mantequilla
60 gr de nata
100 gr chocolate postres
1 yema
la piel rayada de dos naranjas
1 cucharada de ron
1 cucharada de cacao en polvo
En un cazo, ponemos la mantequilla, la nata y cuando este hirviendo añadimos el chocolate y apagamos el fuego. Removemos hasta que el chocolate se derrita y añadimos la yema, el ron y la naranja rallada.
Dejamos enfriar unas horas. Formaremos bolitas no muy grandes y las rebozamos en cacao, luego nos las zampamos.
Mira que me gustan las trufas y hace un montón que no las preparo. Estas tuyas tienen que estar de lujo. Un besazo.
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