jueves, 4 de abril de 2013

Ensaimadas

Hola amig@s de lo dulce.

¡¡¡ Como me gusta desayunar los días que no hay cole !!!

Y nada mejor para desayunar un día de Pascua, que unas ensaimadas recién hechas...mmm ¡Deliciosas!

La culpa de este placentero desayuno lo tiene mi amiga Tola, a la que no se le ocurrió otra cosa que hacer unas ensaimadas divinas y luego enseñármelas.

Mis hijos, como siempre, se apuntaron enseguida a rellenarlas de chocolate (para no variar jijijj)

Espero que os gusten.









ENSAIMADAS :
Para la masa madre:
25 gr de levadura fresca
20 ml de agua tibia
20 gr de harina,
Para la masa:
540 gr de harina
3 huevos grandes
120 ml de agua
120 gr de azúcar
30 ml de aceite
Empezamos haciendo la masa madre, deshacemos la levadura en el agua y luego añadimos la harina, mezclamos y dejamos fermentar mínimo una hora.
Cuando tengamos la masa madre preparada, mezclamos los ingredientes de la masa y unimos la masa madre, amasamos unos 10 minutos hasta que logremos una masa elástica y suave. Lo ponemos en un bol engrasado tapado con film y lo dejamos levar hasta que doble su volumen.
Quitamos el aire de la masa con un mínimo amasado y la partimos en porciones (yo lo hice en 6 ).
las estiramos muy finamente, las untamos con manteca de cerdo, las enrollamos y les damos forma. Ponemos dos en cada bandeja, pues crecen un monton' y las dejamos levar toda la noche.
Al día siguiente, salpicamos con agua fría y horneamos a 170º durante 15 minutos.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
Decoramos con azúcar glass.


6 comentarios:

  1. Y como yo soy muy "envidiosa" la voy a hacer mañana para desayunar el sábado jajajaja

    Diosss como te quedaron, seguro que estaban de rechupetearse los dedosssss

    Besotes

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    1. Ainssss Cris, las he metido en una bolsa de plastico y hoy he vuelto a desayunar ensaimadas, porque la receta da para 6 muyyyy grandes. Mis hijos desayunaron y merendaron...imaginaaaaaaa !!!
      Deliciosas !!!

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  2. Doy fe! esas por lo menos, estabas riquísimas!!!
    A ver como me salen a mi, jejeje
    Besus y gracias por traernos!
    Joan y Ester.

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  3. ooohh!! Pazz!! que fantasticas te han quedado,ains!! quiero hacerlas y no quiero hacedrlas jajjaja,que tentación y que peligro para el cuerpo ^^
    besotes!! ;)

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  4. con una ensaimada de esas no te quedas con hambre, que grande y buena

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  5. Me encanta tu blog y por eso te he dado un premio, pásate por el mio para ver de que se trata.
    ¡FELIZ LUNES! ;-)
    www.somosloqcomemos.blogpost.com

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