Galletas tentacion de chocolate.

Hola amig@s de lo dulce.

Esta semana he encontrado un librito pequeñito, enmedio de toda la marabunta de libros de repostería, titulado " Delicias al horno". ¡¡ Un redescubrimiento !!
Hay un montón de recetas dulces y saladas que son dignas de cualquier best seller.
Una de las que ha llamado mi atención es esta que os voy a enseñar.  Galletas TENTACION DE CHOCOLATE.
Yo he tuneado un poco la receta, en vez de chocolate negro troceado, he puesto chocolate blanco.
En vez de nueces he`puesto almendra molida y no le he puesto la esencia de almendras. y en el horno las deje solo unos 10 minutos, las primeras se hicieron demasiado.

Espero que las preparéis y os gusten.

GALLETAS TENTACION DE CHOCOLATE

- 365 grms de chocolate fondant.

- 90 grms de mantequilla.

- 1 cucharada de café fuerte

- 2  huevos

- 150 grms de azúcar moreno.

- 225 grms de harina.

- 1/4 cucharadita de levadura en polvo.

- Una pizca de sal.

- 15 ml de leche.

- 2 cucharaditas deextracto de almendra.

- 50 grms de nueces de brasil.

- 50 grms de avellanas.

- 40 grms de chocolate blanco

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos al baño maria 225 grms de  chocolate negro junto con la mantequilla y el café, hasta que este fundido. Batimos los huevos hasta que estén esponjosos, añadiremos el azúcar poco a poco y lo batimos hasta que este espeso. Añadimos la mezcla del chocolate y lo removemos. Tamizamos la harina, la levadura y la sal. La añadimos a la mezcla de chocolate. Troceamos 85 gr de chocolate negro y lo añadimos a la mezcla, junto con el extracto y los frutos secos. Ponemos 24 cucharadas de masa en la bandeja de horno engrasada y horneamos durante 15 o 16 minutos. Derretimos el chocolate restante, tanto blanco como negro para adornar.