Medialunas de canela.

Hola amig@s de lo dulce.

Segunda receta de mis galletas de Navidad !!!

Estas galletas son un poco especiales. Son las preferidas de todo el mundo jejeje
La receta no es exactamente la que yo preparo para casa, porque cada uno tiene sus gustos, yo en vez de canela, las preparo de vainilla. Después os enseño como las podéis tunear.
Son muy fáciles de hacer, lo único un poco mas complicado es hacer la forma de las medialunas, pero con un poco de practica, saldrán seguro.
Mirad que buenas.

MEDIALUNAS DE CANELA

INGREDIENTES:

300 gr de harina

100 gr de almendras molidas

200 gr de mantequilla pomada

80 gr de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela

2 yemas de huevo

Además para rebozar:

2 sobres de azúcar avainillado

100 gr de azúcar

PREPARACION:

Precalentar el horno a 170º .

Mezclar todos los ingredientes bien mezcladitos. Envolver la masa en film y dejarla reposar 30 minutos mínimo en la nevera.

Formar las medialunas y ponerlas un poco separadas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.

Las dejamos cocer durante unos 12 minutos, pero ya sabéis...cada horno tiene su tiempo.

Mezclamos en un bol el azúcar avainillado y el azúcar normal y en cuanto no os queméis con las galletas, rebozadlas aun calentitas en la mezcla y las pasáis a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Las tuneadas son igual de sencillas de hacer, solo hay que sustituir algunos ingredientes.

Sustituyo 100 gr de la harina por 100 gr de maicena, 50 gr de la almendra por 50 gr de avellana molida, la canela por vainilla en polvo y para rebozar paso por el molinillo el azúcar avainillado y el normal para que queden mas finas. 

Vosotros podéis experimentar también. Ya me contareis que tal os han salido.

Cupcakes de vainilla y chocolate

Hola amig@s de lo dulce.

Después de las fiestas de la Magdalena, que han sido maravillosas pero agotadoras, estaba deseando ponerme a hornear y cayó en mis manos esta receta de pastel amarmolado. Como en las fiestas comimos con horarios muy raros, no me apetecía hacer algo tan grande, así que he partido la receta y he hecho cupcakes. El frosting es simple nata vegetal montada con un poco de colorante y aroma de vainilla ,las fiestas han dejado la nevera vacía jejeje. Las decoraciones son unos experimentos con restos de glasa que me quedo de decorar unas galletas, y me dio por hacer mariposas.
Espero que os gusten.

 Cupcakes de vainilla y chocolate:

100 g de azúcar glass 75 g de mantequilla 75 g de harina 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 45 g de chocolate nestle postres 1/2 sobre de levadura 2 huevos Precalentamos el horno a 170º Separamos las yemas de las claras. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa; añadir 60g de mantequilla ablandada y la harina más la levadura pasadas por un tamiz; Mezclarlo todo bien. Incorporar las claras a punto de nieve y separa la mitad de la masa en un bol y añadimos la vainilla. Fundir el chocolate con el resto de la mantequilla y mezclarlo con la otra masa separada. Verter las dos mezclas en los moldes previamente untado con mantequilla de forma alternada para que al cocer se combinen los dos colores.

Cocer los cupcakes en el horno, unos 20 a 25 minutos aproximadamente.