Esta vez os traigo una recetita clásica, de las de siempre, de las que no fallan y gustan a todo el mundo...buñuelos !!
No estoy descubriendo nada nuevo, se que hay tropocientas recetas, pero es que... están tan buenos !!
Hice unos rellenos de lemon curd, otros de manzana y otros rebozados de azúcar y cardamomo, vosotr@s podéis probar con lo que mas os guste. A por ellos !!
INGREDIENTES
120 ml de agua120 ml de leche
130 gr de harina tamizada
20 gr de mantequilla
3 huevos
Una cucharada pequeña de azúcar
1 pizca de sal
Raspadura de medio limón
1 vasito de cortado de anís (eso como siempre va a gustos)
Raspadura de medio limón
1 vasito de cortado de anís (eso como siempre va a gustos)
Poner en un cazo la leche, el agua, la
mantequilla, la sal, el azúcar y la ralladura de limón.
Cuando rompa a hervir se echa la harina
de una vez y se trabaja hasta que veamos que queda una masa
consistente.
Retiramos del fuego, se echa el anís y los huevos uno a uno hasta tengamos los tres huevos
integrados en la masa. Trabajamos la masa unos 10 minutos.
Se calienta una sartén a fuego medio con abundante
aceite de girasol y se van echando bolitas de masa hasta que tengan
un color dorado intenso (ayudaros con dos cucharitas untadas de
aceite).
Veréis que se dan la vuelta solos, y
si no ayudarlos con una espumadera.
A medida que los vayáis retirando
colocarlos en un papel absorbente, y antes de que se enfríen del
todo rebozarlos con azúcar.
También los podéis hacer rellenos con manzana, nutella, plátano, lemon curd....experimentad que es muy divertido !!