Medias noches

Hola amig@s de lo dulce.
No os ha pasado ?? Hay días en los que una tostada no nos satisface, días en los que las galletas maría no son lo suficiente para lo que esperáis de un rico desayuno.... Pues un domingo cualquiera de este Noviembre fue ese dia. Y que hicimos para remediarlo ?? Quise preparar mis bollitos de miel y yogur pero no tenia ni miel ni yogures.... aaaaarrrgggg !!!!
Que hago ?? Que hago ??
Pues a mirar en internet se ha dicho !! Algo parecido a los bollitos pero sin yogur ni miel....Mediasnoches !!!
La receta es esta Mediasnoches de Webos Fritos, soy super fan !! Como no sabia que tal me iban a salir solo hice la mitad de la receta.

Ingredientes para unas 15 mediasnoches:

85 gr de leche 

35 gr de azúcar

60 gr de mantequilla pomada

20 gr de levadura prensada fresca de panadería

2 huevos

275 gr de harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en un bol. Mezclar con una máquina de varillas durante un par de minutos —o a mano, con unas varillas de toda la vida. Agregar la levadura desmigada y los huevos, y mezclar. Incorporar la mitad de la harina y mezclar. A partir de este momento, dejar de utilizar la máquina de varillas y meter las manos. Añadir la sal y el resto de la harina y empezar a amasar poniendo la masa en la encimera. Al principio estará un poco pegajosa, pero amasando y golpeando la masa contra la encimera durante 5 minutos observaremos que se va poniendo elástica y manejable.
Dejar reposar la masa 1 hora dentro de un bol tapado con un trapo. Retirar la masa y darle forma de cilindro e ir cortando pequeñas porciones de unos 30 o 35 g.Colocar un papel de hornear sobre una bandeja de horno. Hacer unas bolitas y dejarlas encima de la bandeja con el papel, dejar un poco de separación entre unas y otras. Dejar reposar 1 hora en un lugar templado sin corrientes de aire.

Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 250º. Batir un huevo, y pincelar con cuidado la superficie de las medias noches. Bajar el horno a 220º y hornear unos 5-6 minutos. Abrir el horno, darles la vuelta con un guante apto para el horno, y dejarlas un minuto más. Sacar a una rejilla.

Scones para desayunar...o para merendar.

Buenos dias amig@s de lo dulce.

Hoy desayunamos scones !!!!!!!!

Descubrí una receta en un libro que compre en Lidl. Cuando lo vi, pensé que no sacaría gran cosa de el, pero en cuanto me entretuve un poco leyendo las recetas....¡¡ surprise, surprise !! recetas maravillosas para probar en cuanto tenga un ratito...saladitas y dulces.

ALLA VA LA RECETA.

250 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de levadura de panadero deshidratada
1 pizca de sal
3 cucharadas de azúcar
75 gr de mantequilla
140 ml de crema agria
1 cucharada de vinagre
huevo batido para pintar

Precalentamos el horno a 210
Mezclamos la harina con las levaduras, la sal y el azúcar. Agregamos la mantequilla y mezclamos bien con un tenedor. Añadimos la crema agria y el vinagre. Amasamos hasta que quede una masa homogenea.
extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 2 cm de grosor. Con un cortapastas circular o un vaso, cortamos círculos de masa y los pintamos con el huevo batido. Horneamos los bollitos unos 15 minutos. Servimos calentitos.