Galletas de naranja, avena y pasas.

Hola amig@s de lo dulce.
Sin tiempo par nada !!!
Antes de Navidad entre a trabajar con un horario completo que me tiene completamente desconectada del blog y de mi querido horno....buuuaaaaaa
Ahora tengo que dejar comiditas preparadas para mis monstruos y echan mucho de menos las meriendas y almuerzos dulces, pero aun así, en los fines de semana sigo haciendo recetitas ricas.
Estas galletas son las que tiene Su de Webos Fritos en su web, pero yo le he añadido unas pasas y le he cambiado la harina de espelta por una integral.
No las había hecho nunca, pensaba que me las podría llevar al trabajo para almorzar, pero......en casa les han encantado ¡¡¡ Me quede sin almuerzos.

100 gr de mantequilla pomada
120 gr de azúcar moreno
1 huevo 
Una pizca de sal
150 gr de harina integral
4 g de levadura Royal
1 cucharada sopera de miel
100 g de copos de avena
La ralladura de una naranja ecologica

30 gr de pasas sin pepitas

Precalentamos el horno a 180ºC.
Lava bien la naranja y la rallamos.
Ponemos la mantequilla y el azúcar en un cuenco y batimos bien. Añadimos el huevo, la sal y batimos hasta que este todo bien integrado.
añadimos la miel y la ralladura de naranja, añadimos la harina junto con la levadura e incorporamos la harina con la levadura tamizadas, por ultimo añadimos la avena.
Formamos unas bolas y las pasamos por unos pocos copos de avena, luego las aplastamos y las ponemos en la bandeja de horno forrada con papel.
Horneamos a 180ºC, durante 12-15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas y de vuestro horno.

Las dejamos enfriar en una rejilla y nos las zampamos.

 

Florentinas a mi manera

Hola amig@s de lo dulce.
Que tus hijos te digan....mama, hace mucho que no haces nada dulce...Pero, si hace nada hice merengues de café !!!
Bueno, pues se ve que eso no es dulce, que si no lleva chocolate, no es dulce...que lo sepáis !!
Hoy es domingo y no he tenido mas remedio que buscar alguna receta fácil y rápida (como me gustan a mi) para que después de comer tengan su ración de azúcar y chocolate, pero no había muchas cosas en casa así que, con lo que hay se juega.
Me encantan las florentinas y he pensado que como están enseguida hechas, seria un buen postre para este domingo nublado.
Os digo como las he hecho.

Ingredientes;

25 gr de mantequilla

75 gr de azúcar

15 gr de harina

65 ml de nata

25 gr de sésamo tostado

25 gr de piñones tostados

25 gr de pasas

15 gr de nueces picadas

15 gr de coco rayado

50 gr de crocanti de almendras

50 gr de chocolate para postres

Precalentamos el horno a 180º 

En un cazo derretimos la mantequilla con el azúcar y la harina, cuando esta derretido ponemos despacio la nata y lo mezclamos todo bien. Añadimos los demás ingredientes y formamos una masa blandita. En la bandeja del horno forrada con papel ponemos montoncitos pequeños de la masa y los separamos porque se expanden mucho. Las horneamos unos 10 minutos vigilandolas porque se queman enseguida.

Cuando las sacamos del horno no quedan redonditas, al expandirse se deforman un poco, si las queréis redonditas como las mías, antes de que se enfríen las recortamos con un cortador de galletas redondo, cuidado con quemaros !!

Derretimos el chocolate y lo ponemos en una bolsita. Hacemos un agujerito y lo regamos por encima de las galletas de forma aleatoria. También podemos derretir mas chocolate y mojar la base de las galletas en el, o la mitad...según lo queramos decorar. 

Según el tamaño salen unas 14 - 16 galletas.

Helado de chocolate

Hola amig@s de lo dulce.
Que se puede añadir cuando el titulo de la entrada es "Helado de chocolate" ?
Nada...nada de nada.
Adoro el verano.

Ingredientes:

400 ml de leche desnatada

400 ml nata montar

200 ml nata cocinar

50 gr de cacao en polvo

200 gr de chocolate fondant

250 gr de azúcar

5 yemas tamaño M

1pizca de sal

Batimos las yemas con el azúcar. En un cazo, calentamos la nata, la leche, la sal y el cacao. Cuando esta caliente, añadimos el chocolate hasta que se derrita. Bajamos el fuego y añadimos las yemas lentamente sin que llegue a hervir. Lo dejamos a temperatura ambiente, Luego lo enfriamos en la nevera varias horas y lo ponemos en la heladera durante unos 30 minutos.

Tarta fria de galletas de canela y queso

Hola amig@s de lo dulce.
Después de no se cuanto tiempo sin publicar, por que lo que me pedían mis monstruos ya estaba en el blog, me he dado cuenta que tengo varias recetas fresquitas que es imprescindible que estén en mi blog. Ahí van.
Esta es una de esas tartas que se hacen repetitivas en mi casa y en verano....sin hornoooo¡¡¡¡
Fácil, rápida y deliciosa.

Ingredientes:

300 gr de queso crema

1 sobre de cuajada Royal

500 ml de leche entera

1 rama de canela

4 cucharadas de azúcar

1 paquete de galletas de canela

canela en polvo

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche menos una poca en la cual disolveremos bien el sobre de cuajada y la calentamos con la rama de canela. Una vez caliente, añadimos la cuajada, el azúcar y el queso, tiene que espesar y quedar fino.

Usaremos un molde alto y rectangular. Ponemos un poco de la mezcla en la base y vamos colocando las galletas formando capas mas o menos iguales. lo dejanos enfriar unas cinco horas o mejor toda la noche. Como os había dicho, fácil, rápida y deliciosa. podéis adornarla con chocolate, con caramelo o con galletas de canela trituradas ....a vuestro gusto.

Bizcocho bicolor de chocolate y platano

Hola amig@s de lo dulce.
Plátanos demasiado maduros en casa ? Haz un bizcocho de chocolate y plátano !!!
Creo que en mi casa los dejan madurar adrede jejejeje
Esta receta ha salido de un libro editado allá por los años 80 y que encontramos el otro día en una limpieza de trastero en casa de mi madre.
Ya me diréis si os gusta.

Ingredientes:

200 gr de azúcar moreno

3 huevos

1 yogur

80 ml de aceite de girasol

170 gr de harina

1 sobre de levadura

100 gr de chocolate postres

2 plátanos maduros 

1 poco de leche

Batimos los huevos junto con el azúcar, cuando estén esponjosos añadimos el yogur y lo mezclamos bien. Poco a poco vamos añadiendo el aceite para integrarlo. En un bol aparte añadimos la levadura a la harina y lo tamizamos antes de añadirlo a la mezcla anterior.

Precalentamos el horno a 180º y untamos un molde con mantequilla.

Machacamos los plátanos con un poco de leche t derretimos el chocolate.

Separamos la masa en dos partes y a una le añadimos los plátanos y a la otra parte el chocolate, Ponemos las masas en el molde, alternandolas o como mas nos guste y lo horneamos unos 40 minutos o hasta que nos introduzcamos en el centro un palillo y salga limpio.

Desmoldamos y lo dejamos enfriar en una rejilla. Éxito asegurado.