Galletas de Capuccino

Hola amig@s de lo dulce.
Creo que por fin llego el otoño...bueno, mas bien el invierno, que frioooooo !!!!
Aquí en Castellón seguro que este frio intenso no durara mucho, pero mientras tanto...que friooooo !!!!
La idea de hacer esta receta que os traigo hoy la vi en un libro que compre en Lidl, a pesar de que a mi no me gusta el café, (soy rarita jijijiji) en casa les encanta a todos, hasta a Pablo.
Bueno, a lo que ibamos, hice una primera tanda con la receta exacta, tal y como estaba en el libro, y mis expertos catadores me dijeron que -Buenas mama, pero casi no saben a café- CACHISSSS
Si le ponía mas café a la masa, temía que se me estropease la estructura, como así fue....fiasco total.
Buscando soluciones y con ganas de seguir experimentando, recordé una masa que nunca me falla y la modifique para poder añadir el café...y que supiera a café.
Y ...TACHAN TACHAN !!! Estas siiiiiiiiiii.
Preparadlas y ya me contareis.

Galletas de Capuccino:

4 sobres de capuccino nescafe

125 gr de maicena

200 gr de harina

150 gr de azúcar

250 gr de mantequilla sin sal

145 gr de almendra molida fina

1 cucharadita nescafe soluble

Para la crema:

150 gr de chocolate blanco

1 cucharadita de esencia de café

Preparación:

Primero pondremos el contenido de los sobres de capuccino y el nescafe en un bol pequeño y le añadiremos unas cuatro cucharadas de agua calentita y removeremos bien.

Pasamos a poner la mantequilla y el azúcar en el bol de la batidora y lo batiremos bien. Seguidamente, añadimos el capuccino y seguimos batiendo hasta que este integrado. Ahora solo tenemos que añadir el resto de ingredientes y mezclarlos todos hasta conseguir una masa uniforme. 

A continuación hacemos una lamina con la masa entre dos papeles de hornear y la metemos en la nevera hasta que este dura para poder cortar las galletas. Precalentamos el horno a 180 º .

Cortamos las galletas y las horneamos unos 10 minutos, cuidado que se queman enseguida.

Preparamos el relleno derritiendo el chocolate blanco, añadimos la esencia de café y mezclamos bien.

Cuando las galletas estén frías, rellenaremos con la crema y ....a comer !!!

Gofres de chocolate

Hola amig@s de lo dulce.

Os traigo una receta para chuparse los dedos.
En casa de mi madre los gofres son una merienda de las que gustan a grandes y pequeños.
El otro dia vi un libro de recetas de gofres, creps y tortitas...no pude resistirme y me lo traje para casa. Cuando lo estaba leyendo, me llamo la atención una receta de gofres con chocolate (chocolateeeeee). La primera vez que la hice a mis niños no les gusto mucho -Mama, casi no saben a chocolate (con cara de disgusto jejeje) así que me decidí a tunearla para ver si les gustaba mas y tachaaaaannn, llego el éxito en forma de gofre.
Es sencillisima de hacer y bastante rápida, pero acordaros de que necesitáis una gofrera jejejeje.

Ingredientes (salen 10-12 gofres):

75 gr de mantequilla o margarina

3 sobres de azúcar avainillado

3 huevos

250 gr de harina

1/2 cucharadita de levadura

100 ml de leche

3 cucharadas de cacao en polvo

160 gr de nutella, nocilla o crema de cacao de lidl (esta muy rica )

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando esta integrado añadimos los huevos poco a poco. Añadimos la levadura a la harina y el cacao y los tamizamos. Vamos añadiendo poco a poco la harina, alternándola con la leche hasta que todo este bien mezcladito. Por ultimo, añadimos la crema de cacao y lo dejamos reposar de 20 a 30 minutos.

calentamos la gofrera bien calentita y vamos poniendo cucharadas de masa. Mi gofrera me avisa cuando están hechos, pero no tardan mas de 3 minutitos.

Ya me diréis que tal, a mis hijos les gustan con mermelada, dulce de leche y todas las guarrerias posibles jajajaja

Helado de yogur con galletas oreo.

Hola amig@s de lo dulce.

Se ha acabado el verano, pero sigue haciendo demasiado calor y los mosquitos siguen chupando la sangre a todo el mundo por esta zona. Que harturaaaaaaaaa !!!
Para remediarlo, el helado es lo mas apetitoso jejeje.
Este es el que mas preparo, el favorito de mi hermano y de mi hijo.
No dudéis en probarlo es sencillo y rápido de hacer.
Salen mas o menos unos 800 gr de helado, que se acaba en un momento, ya lo vereis.

4  yogures griegos
200 gr de leche condensada
150 ml de leche entera
2 paquete de galletas minioreo

Ponemos a calentar en un cazo la leche, no muy caliente, lo justo para que al  añadir la leche condensada se deshaga. Retirar el cazo del fuego, dejar enfriar unos minutos y añadimos los yogures, remover hasta que estén totalmente integrados en la mezcla.

Ponemos la mezcla durante 8 horas mínimo en la nevera, yo lo deje todo el día.

Poner la mezcla en la cubeta de la heladera, que habrá estado en el congelador durante al menos 24 horas. Lo tendremos en la heladera durante unos 30-40 minutos y añadimos las galletas machacadas en el último momento y dejar que de un par de vueltas más para que se integren con el helado y voila ....al congelador.

Tarta de chocolate y coco

Hola amig@s de lo dulce.

De vuelta a la normalidad... Que ganas teniaaaaaaaaa !!!!

Después de vacaciones, vueltas al cole y los demas lios de septiembre, me he tomado un kit-kat para dejaros la receta de una tarta deliciosa.
En unas de esas noches que, por puro cansancio, no podia dormir, me puse a ver los programas de cocina que tenia grabados en el iplus y me quede sorprendida al ver que solo se habian grabado dos.

En el primero todo lo grabado es salado....cauen !!!

En el segundo...tachan !! Tarta de chocolate...mmmmm.

Despues de ver la receta, mi mente va maquinando y solo se me ocurre una frase....chocolate y coco.

La receta es tuneable...Bieeeeen !!

El resultado ha sido fantastico, lo que pasa es que mis hijos dicen que la hice pequeñita jajajaja
No dejeis de probarla, os encantara.

Ingredientes para una tarta pequeñita: (8 raciones pequeñas)
180 gr de chocolate postres
75 gr de mantequilla
15 gr de harina tamizada
85 gr de azucar moreno
25 gr de harina de almendra
25 gr de coco rayado
1 cucharada de leche
2 huevos L
1/2 cucharadita de vainilla liquida

Precalentamos el horno a 170º
En un bol, derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maria (yo lo hice en el microondas)
Ir añadiendo los ingredientes uno por uno, segun el orden en el que estan en la receta. Ir mezclandos bien.
Forramos un molde desmontable con papel de horno y ponemos la mezcla en el horno durante 40 minutos.
Acordaros que cada horno es diferente, ir revisandolo para que no se queme.
Ya me contareis.

Cookies saladas de cebolla, sesamo y bacon.

Hola amig@s de lo dulce.
En esta entrada os dejo unas galletitas buenisimas para llevarlas como tentempié a la playa o de picnic....o a una comida con amigos.
Espero que os guste.

Para unas 20 galletas.

Ingredientes:

100 gr de bacon en lonchas finas.

200 gr de cebolla picadita.

1 huevo mediano.

100 gr de mantequilla pomada.

100 gr de queso emmental rayado.

200 gr de harina.

1 cucharadita de levadura.

50 gr de sésamo.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Una pizca de pimienta molida.

Sofreímos la cebolla picada en una sartén con el aceite. Cuando este dorada, añadimos el bacon y lo sofreímos todo 2 minutos mas.

Mezclamos  la mantequilla con el queso emmental, incorporporamos el huevo batido y luego la harina con la levadura tamizadas. Después añadimos el sesamo, la cebolla y el bacon y la pimienta. Mezclamos la masa bien.

Formamos 20 bolitas, las aplastamos con la palma de la mano y las refrigeramos en el congelador durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º. Mientras colocamos, en una bandeja forrada con papel de horno, las cookies separadas unos 4 cm. Horneamos unos 20 minutos.

Cuando estén hechas, esperamos unos 5 minutos y las colocamos en una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ya me contareis que tal.