Salchichon de chocolate

Hola amig@s de lo dulce.

Ya casi es Navidad !!!
En esta época del año los dulces arrasan en nuestras casas y celebraciones familiares. Si queréis un postre diferente al turrón para vuestras reuniones, sorprenderéis a todos con un salchichón de chocolate.
En mi casa me piden dulce durante toooodooo el año jajajaja.
Tengo suerte de que seamos todos muy golosos, así, aunque no me salgan los experimentos perfectos, se los comen igual y no tiro nada a la basura.
Esta semana mi hijo Pablo me pidió "algo de chocolate".
Algo de chocolate.....¡¡¡¡ A ver que le preparaba yo a mi niño con lo poco que tenia en la despensa !!!!
Me acorde de esta sencilla pero vistosa receta que vi un día en las incursiones que hago a los blogs y enseguida mire si la tenia guardada y... voila, allí estaba.
Es tan sencilla de hacer ( y tan riquisima jijijiji) que en 15 minutos estuvo preparada.
Aquí la tenéis.

INGREDIENTES:
200 gramos de galletas María,
130 gramos de chocolate fondant
3 yemas de huevo,
40 gramos de azúcar,
100 gramos de mantequilla
30 g. de nueces
y azúcar glass para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Fundimos el chocolate troceado junto con la mantequilla, las yemas y el azúcar. Picamos, trituramos pequeñitas las galletas y las añadimos al chocolate. Dejamos a temperatura ambiente.
Pelamos las nueces en trozos pequeños y los incorporamos a la masa de chocolate y galleta y mezclamos todo muy bien.
En un papel film ponemos la masa y vamos doblando, presionando con fuerza y dando forma hasta conseguir un cilindro compacto.
Lo metemos en la nevera por un espacio de 18 horas. Al sacarlo, desenrollamos el papel e impregnamos el exterior con el azúcar glass.

Divino.

Galletas de avellana y chocolate.

Hola amig@s de lo dulce.

Voy a comenzar a publicar varias de las recetas de galletas navideñas que he estado probando, con un exito inesperado (gracias a mis conejitos de indias jejeje )
La verdad que estoy contentisima con el resultado.

Llevé varias recetas el dia 8 a casa de mi madre, era su santo y toda la familia estaría comiendo junta. No podrían escapar....mua ha ha ha (risa malvada).

Las primeras que os enseño son las galletas de avellana y chocolate.

Ingredientes:

100 gr de mantequilla tibia

100 gr de azúcar glass

1 huevo

2 yemas

1 sobre de azúcar de vainilla

200 gr de harina de trigo

50 gr de avellanas molidas

200 gr de chocolate con leche.

Batir la mantequilla tibia hasta que quede espumosa, agregar el azúcar en polvo. Después añadir el huevo y las yemas y seguir batiendo hasta incorporarlo todo .Tamizar la harina e ir incorporándola poco a poco. Por ultimo, se añaden las avellanas molidas. Mezclamos bien. Pasamos la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda y formamos los corazones en una bandeja de horno forrada de papel. Horneamos los corazones unos 10 -12 minutos a 180º . Sacamos las galletas cuando empiecen a dorarse las orillitas.

Fundimos el chocolate y pasamos la mitad de las galletas por el chocolate y la dejamos enfriar hasta que se solifique.

Ya me contareis.

Galletas de cebolla.

Hola amig@s de lo dulce.

Otra receta saladita !!!
El otro día, hablando con mi marido de lo que hay plantado en nuestro huerto, me dijo que dentro de nada iba a plantar mas cebollas, que este año habían salido muy buenas y como las plantaba escalonadas, teníamos todo el año. Pues bien, pensé - Jope, a ver si me toca hacer mermelada de cebolla por excedente de producion jajajaja.

Como la mermelada no se como hacerla (todo llegara) pensé en hacer galletas de cebolla.
Mire en mis libros, en Internet y no me convenció ninguna receta. El primer intento fue un fiasco....las probé y las tire a la basura.

El segundo intento fue genial, comparto la receta con vosotros, es muy sencilla y fácil. Podéis cambiar a vuestro gusto la cantidad de cebolla, si os gusta mas fuerte ponéis mas, si os gusta el sabor mas suave, menos cebolla.

¡¡¡Experimentad que es muy divertido !!!!

Ingredientes:

1 cebolla ( podes poner mas, a vuestro gusto)

125 gr de mantequilla.

250 gr harina

125 gr de maicena

1 huevo

1/2 taza de leche

1 cucharada de levadura

1 cucharada de sal 

Calentar el horno a 200º. Pelar y trinchar la cebolla bien chiquitita. Freírla con dos cucharadas de mantequilla unos minutos y dejar enfriar. En un bol tamizar las harinas junto con la levadura y la sal. Añadir la cebolla el huevo, la mantequilla en pomada y la leche y mezclarlo todo. Amasarlo todo un ratito hasta que quede una masa elástica.

Estiramos la masa, cortamos las galletas y según nuestro gusto, las adornamos con pimentón, con sésamo, con queso etc....Las horneamos unos 10-12 minutos. Quedan blanditas y altas. 

Calentitas están de muerte y con alioli también jejejeje.

Galletas de chocolate rellenas de chocolate (o Nutella)

Hola amigo@s de lo dulce.

Esta receta de galletas la vi ojeando en mis blogs favoritos. Es de "El dragón de la fresa" y en cuanto la vi, me pareció lo mas bonito que había visto ese día (unos de esos días hormonales) en la pantalla de mi ordenador.
Bueno, la cuestión es que me parecieron demasiado dulces con toda esa Nutella, y en cuanto me puse a hacerlas, decidí cambiar un poco la receta y la forma de las galletas. Pues bien, me pase de precavida con el relleno y puse un ganaché de chocolate que me había sobrado de una tarta y aplaste un poco mas las galletas, con lo cual, al probarlas, me quede casi sin relleno.
No se notaba casi nadaaaaaaaaa !!!!
Ya sabéis que mis hijos son mis catadores oficiales, pues bien, para ellos estaban de muerte, y a mi me encantaron, pero a la próxima, LES PONGO MAS RELLENO jijijiji
Os dejo la receta.

PARA LA MASA (salen unas 15 galletas)

- 75 gr de mantequilla

- 75 gr de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 huevo L

- 175 gr de harina 

- 1 cucharadita de levadura royal

- 10 gr de cacao en polvo 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, y cuando estén integradas añadimos el huevo. Le añadimos la harina mezclada con la levadura y el chocolate, y amasamos hasta que tenga todo el mismo color chocolateado. Dejamos reposar en la nevera, al menos media hora.

PARA EL RELLENO

ganache de chocolate o Nutella

Con una manga hacemos montoncitos de ganache o de nutella y los ponemos encima de una tira de papel de hornear. Cuando tengamos varios montoncitos, unos 15, los metemos en el congelador, y lo dejamos al menos media hora. Así  la podremos manejar bien para meterla dentro de la masa de galletas.

Amasamos con un rodillo y cortamos círculos de la masa. Ponemos una bola de relleno fría en el medio, y cerramos el círculo, si es necesario al final la redondeamos un poco entre las manos para que quede bien cerrada la masa. Yo las aplaste bastante para que quedara con forma de galleta, pero si queréis las hacéis mas tipo bolita y le ponéis mas relleno. Que golosa soy !!!

Ponemos las bolas en la bandeja de horno forrada de papel de hornear, y lo metemos en el horno a   175º 15 minutos. Ya me contareis !!!

                                 

Así queda la masa

  

Este es el relleno congelado. Preparado para su misión jejeje.

Yo las hice demasiado planitas, pero ya veremos la próxima vez.

Tarta patucos

Hola amig@s de lo dulce.

Hoy os enseño la ultima tarta que le prepare a una compañera de trabajo de mi prima Marta, Cristina.

Espero que os guste.